La symbiose parfaite du dal indien et de la fraîcheur des citrons
Nous ne sommes qu'à la fin du mois de septembre, mais l'automne ne pourrait pas frapper plus fort à la porte. Surtout ici à Berlin, il y a un vent violent et une couverture de nuages gris plane sur la ville. Les températures ne dépassent pas les 16°C depuis des jours. Ainsi, même les plus lents d’entre nous se rendent compte que l’été touche à sa fin. Un triste constat qui, comme chaque année, s'accompagne d'une certaine mélancolie. N'avez-vous pas aussi l'impression que le temps passe de plus en plus vite ?
Mais nous ne sommes pas des enfants de tristesse. Nous attendons avec impatience et voyons les côtés positifs de la vie, car chaque changement apporte aussi de bonnes choses ! Dans ce cas, le côté positif, ce sont clairement des soupes délicieuses et réchauffantes ! Il n’y a (presque) rien de mieux que de s’asseoir à l’intérieur par temps froid et de manger une délicieuse soupe. Sentir la chaleur se propager dans votre corps à chaque cuillerée. Et comment vous découvrez un arôme différent des différents ingrédients à chaque bouchée. On adore le froid !
Et c'est pourquoi nous ne voulons pas vous cacher la soupe avec laquelle nous avons accueilli l'automne au bureau cette année. Nous avons choisi un dal à l'indienne avec une pointe de citron, garni de légumes frais sortis du four. Il nous tenait particulièrement à cœur d'utiliser des légumes de saison. Nous nous sommes donc retrouvés avec du chou-fleur et du chou chinois. Le chou-fleur allemand peut être récolté de juillet à novembre environ, à l’instar du chou chinois, qui est également utilisé.
Cependant, vous pouvez modifier cette recette à votre guise et utiliser comme garniture des légumes que vous pourrez trouver dans votre magasin local. Il n'y a pas de limites à votre créativité. :)
