Quand on se lève le matin, quand on fait du sport ou au travail, on a parfois soif de façon si soudaine et il n'y a qu'une chose qui peut aider : l'eau. Pour moi, l'eau est essentielle au quotidien. C'est sain, elle désaltère comme aucune autre boisson et son goût frais me rend joyeux quand je me sens un peu relâché. Mais qui ne sait pas que boire uniquement de l’eau sur le long terme est parfois tout simplement ennuyeux. Comme je ne suis pas une grande fan des jus purs et autres boissons sucrées, je suis toujours à la recherche de versions délicieuses et surtout sans sucre.

De l'eau avec du goût

Surtout maintenant, en été, je lis occasionnellement d'excellents articles sur la façon de pimenter l'eau avec des fruits frais, des légumes et des herbes - également connues sous le nom d'eau infusée. Le citron dans l'eau existe depuis d'innombrables années, je suis donc surpris que l'eau au goût naturel ne soit vraiment devenue populaire que ces dernières années. L’avantage de l’eau infusée est qu’elle ne contient aucun ingrédient riche en sucre ajouté autre que l’eau. J'ajoute simplement des fruits, des légumes ou des herbes de mon choix à l'eau, je laisse infuser un peu et ma boisson rafraîchissante personnelle est prête.

Pourquoi boire de l'eau infusée ?

Je bois rarement des jus de fruits ou d'autres boissons gazeuses ; ce n'est pas pour rien qu'ils sont présentés comme des aliments de luxe. Et comme nous le savons tous, il faut être un peu plus économe en plaisirs. La plupart des aliments particulièrement délicieux et sucrés contiennent souvent également beaucoup de sucre. Mais même si nous savons tous à quel point le sucre est mauvais pour nous, nous en consommons beaucoup trop dans les jus et autres boissons gazeuses. Cela n’est guère surprenant, car le secteur du sucre n’est pas transparent. Il faut regarder d'un peu plus près les chiffres sur l'étiquette pour savoir quelle quantité de substance sucrée est contenue. Et souvent, les informations ne sont données que par 100 ml, ce qui ne semble pas grand-chose. Maintenant, soyons honnêtes, qui boit 100 ml de jus ou de cola ?

Eau saine, sans sucre et aromatisée

L’eau infusée a tellement d’avantages que j’ai rarement recours à d’autres boissons sucrées. Il est délicieux et a un goût naturel et rafraîchissant, contrairement aux jus ou autres boissons gazeuses. La base de l’eau infusée – l’eau – est saine. Il détoxifie le corps, vous maintient éveillé et en forme et est tout simplement essentiel à la vie. De plus, de nombreux fruits et légumes contiennent des antioxydants qui aident votre corps à éliminer les mauvaises substances. L'eau aromatisée contient très peu de sucre, ou seulement du sucre naturel, et vous pouvez décider vous-même de la quantité que vous en ajoutez à la boisson en ajoutant plus ou moins de fruits. En fin de compte, l'eau aromatisée présente l'avantage décisif que l'ingrédient principal est de l'eau pure, sans aucun additif, et qu'elle désaltère donc réellement.

Préparer de l'eau infusée

En effet, vous pouvez préparer de l'eau infusée comme bon vous semble, il vous suffit d'avoir de l'eau fraîche à laquelle vous ajoutez des fruits, des légumes et/ou des herbes de votre choix. J'aime toujours utiliser l'eau du robinet pour cela. Parce que notre eau du robinet est d’excellente qualité et constitue également l’option la plus respectueuse de l’environnement. Je m'évite également de trimballer des caisses d'eau et l'espace dans le panier est entièrement dédié aux fruits et légumes, dont j'ai bien sûr besoin comme ingrédients supplémentaires pour l'eau infusée. Je veille à acheter des légumes et des fruits frais et, si possible, de saison et régionaux. De cette façon, je sais qu'il est bon et frais et qu'il a peu d'impact sur l'environnement. Je le lave également soigneusement à nouveau au préalable pour rincer les petites impuretés invisibles et ainsi éviter les maux de ventre. Lors du hachage des ingrédients, je le varie selon mon humeur. Parfois un peu plus grossier, parfois plus fin, selon l'intensité du goût que je souhaite. Si je veux ajouter juste une touche de saveur à mon eau, je coupe les fruits un peu plus grossièrement. Cela signifie qu’il y a moins d’endroits d’où libérer la saveur et la douceur. Si je veux quelque chose d'un peu plus savoureux, je le coupe autant que je peux. Cela signifie que beaucoup de jus de fruits et de vitamines pénètrent dans l'eau. Si vous le mettez encore quelques heures au réfrigérateur, l'arôme devient particulièrement intense. En général, chacun peut faire preuve de créativité lorsqu'il s'agit de préparer de l'eau infusée, c'est votre goût personnel qui décide.

Recettes d'eau infusée – tout est permis

Bien sûr, chacun a son fruit préféré et peut composer sa propre recette en un rien de temps. Néanmoins, il est parfois plus agréable d'avoir quelques idées et d'essayer de nouveaux ingrédients et combinaisons que vous ne connaissez peut-être pas encore. Parce que parfois, vous avez tendance à ne faire que ce que vous connaissez et aimez déjà. C'est pourquoi je vous présente ci-dessous mes recettes préférées, que je modifie de temps en temps comme bon me semble. La plupart des suggestions de recettes concernent un bon trois quarts de litre, ce qui me suffit pour quelques heures jusqu'à ce que je termine ma bouteille. Selon ce que vous souhaitez et ce dont vous avez besoin, il peut bien sûr être doublé ou réduit de moitié. Il n'est pas rare que je rajoute simplement de l'eau neuve après avoir bu parce que l'arôme est encore intense, ou que je bois simplement à nouveau de l'eau sans rien ajouter. :-) Voici quelques-unes de mes recettes préférées à base de fruits, de légumes et d'herbes.

Fraise + citron

Cette boisson est un rêve à la fraise. En ce moment, c'est la saison des fraises et il est temps d'aller dans les champs et de cueillir des fraises. Vous ne les obtenez aussi frais et sucrés qu’une fois par an. Pour la recette j'utilise un quart de kilo de fraises, lavées et coupées en tranches ou en moitiés. La même chose s'applique au citron. Il ne vous reste plus qu'à remplir les fruits d'eau et à les mettre au réfrigérateur pour les faire tremper. Le goût des fraises se développe alors encore mieux.

Cerise + Ananas

En plus de la récolte des fraises, vous pouvez bien sûr aussi cueillir des cerises - j'adore l'été. Certains d'entre nous ont la chance de pouvoir entretenir leur propre jardin ou de passer de temps en temps dans le jardin de leurs beaux-parents. Après une récolte réussie, vous pourrez vous récompenser avec une délicieuse eau cerise-ananas et recharger vos batteries. Coupez simplement en deux et dénoyautez les cerises fraîches. Épluchez un ananas, coupez-le en quartiers et en fines tranches. Faites le plein d'eau et buvez-la immédiatement ou laissez-la infuser un peu au préalable. Les cerises et les ananas libèrent rapidement de la saveur dans l'eau en raison de leur forte teneur en jus.

Concombre + pomme + menthe

Pour cette recette j'utilise un quart de concombre, lavé bien sûr, éventuellement épluché et coupé en fines tranches. Je divise la pomme en quatre parties puis je la coupe en fines tranches. Enfin, j'ajoute quelques feuilles de menthe fraîche, remplis les fruits d'eau et laisse la boisson reposer au réfrigérateur pendant au moins trois heures ou toute la nuit. Si vous ne supportez pas les pommes, vous pouvez les laisser de côté. C'est aussi très bon.

Orange + Gingembre

Pour ce rafraîchissement sain, j'utilise une orange et je la coupe en fines tranches. Soit la peau reste en place, soit si vous ne l'aimez pas, épluchez l'orange avant de la couper. Pour un léger piquant, du gingembre frais est ajouté en tranches ou en fines lanières. Une petite ampoule de la taille d’une noisette ou d’une noix devrait suffire. Bien sûr, le gingembre pelé donne encore plus de piquant à l’eau.

Pastèque + basilic

La pastèque et le basilic forment une combinaison rafraîchissante intéressante – essayez-la certainement. Pour cela je prends un petit bol rempli de pastèque hachée, que j'ai bien entendu préalablement pelée et épépinée. Ensuite, je hache du basilic fraîchement cueilli, que j'ai toujours dans le pot de fleurs sur le rebord de ma fenêtre, je mets le tout dans mon récipient à boisson et je le remplis d'eau comme toujours. Le basilic est incroyablement délicieux et se marie bien avec bien plus que de la sauce tomate.

Raisin + Orange

Les raisins sont si merveilleusement sucrés et sains que cette recette doit être réalisée. Pour ce faire, je coupe une grosse poignée de raisins en petites moitiés et, si nécessaire, je les épépine. Il y a aussi une orange que je coupe en fines tranches. Les raisins mettent un peu plus de temps à libérer leur saveur, je recommande donc de laisser cette boisson infuser au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.

Amusez-vous à préparer et à essayer. :-)