Gesundheit

Cinq minutes de porridge

Fünf Minuten Haferbrei
Pour tous ceux qui participent au défi du Good Food Collective « Trois jours de cuisine respectueuse du climat » : c'est le petit-déjeuner du deuxième jour. :) Créé avec amour par Estella Schweizer , experte en cuisine respectueuse du climat, et comme toujours pleine d'ingrédients régionaux, végétaux et riches en nutriments. Nous adorons cette recette de petit-déjeuner chaud en raison des différentes saveurs qui se développent si joliment.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 200 g de flocons d'avoine
  • 1 citron bio (écorce uniquement)
  • 4 petites bananes
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco (facultatif)
  • 100 g de poudre d'amandes ou autres fruits à coque
  • 50g de raisins secs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle

préparation

Dans un bol, recouvrez simplement les flocons d’avoine d’eau bouillante et laissez reposer 5 minutes.

Pendant ce temps, lavez le citron à l’eau chaude, séchez-le et râpez finement 1 cuillère à café de zeste. Pelez les bananes.

Si vous n'avez pas le temps, coupez simplement les bananes dans quatre bols. Si vous avez un peu plus de temps, coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et faites-les revenir dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mélangez soigneusement les flocons d'avoine gonflés avec les amandes, les raisins secs, le zeste de citron et le sel avec une fourchette pour que le tout soit crémeux. Étalez le porridge sur les bananes hachées ou disposez-le dans quatre bols et garnissez-le de banane frite. Saupoudrez d’un peu de cannelle. Un bon petit-déjeuner ! :)

Carrybottles_Team_Sophia

Photo:Michael Groll (« Faites quelque chose ! Spontanément végétalien », livre de recettes, greenpeacemagazin)

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