Kennt ihr diese Gemüse-Sorten, die man sehr oft sieht, weniger oft isst und fast nie zubereitet? Für uns gehört Rotkohl ganz eindeutig dazu. Meist mangelt es an Ideen und Kenntnissen, wie man das regionale Gewächs am besten zubereitet. Und das wollen wir ändern!
Denn der regional wachsende Rotkohl steckt voller Vitamine (Vitamin C und Vitamin B) und enthält Eisen, Magnesium, Kalium und Kalzium. Und diese Nährstoffe bleiben auch erhalten, wenn man den Rotkohl nicht sofort verspeist und für einige Zeit lagern möchte. Wenn die äußeren Blätter nicht beschädigt sind, kann man ihn so mehrere Monate an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Dieses Rezept für einen lauwarmen Salat ist schnell zubereitet und schmeckt auch ein paar Tage später noch super lecker, wenn die unterschiedlichen Aromen schön durchgezogen sind. Also, ran an den Rotkohl und los gehts! :)
