Die perfekte Symbiose aus indischem Dal und der Frische von Zitronen
Es ist zwar erst Ende September, doch der Herbst könnte nicht lauter an die Tür klopfen. Vor allem hier in Berlin weht ein rauer Wind und eine graue Wolkendecke hängt über der Stadt. Seit Tagen klettern die Temperaturen nicht über 16°C. So wird auch den Langsamsten unter uns klar, dass der Sommer sich dem Ende neigt. Eine traurige Erkenntnis, die, wie jedes Jahr, eine gewisse Melancholie mit sich bringt. Hast du nicht auch das Gefühl, dass die Zeit immer schneller vergeht?
Doch wir sind keine Kinder von Traurigkeit. Wir schauen nach vorne und sehen die positiven Seiten des Lebens, denn jede Veränderung bringt auch Gutes mit sich! In diesem Fall sind die positiven Seiten ganz klar wärmende, leckere Suppen! Es gibt doch (fast) nichts Schöneres, als bei kaltem Wetter drinnen zu sitzen und eine leckere Suppe zu essen. Zu spüren, wie sich mit jedem Löffel Wärme im Körper ausbreitet. Und wie man mit jedem Happen ein anderes Aroma der verschiedenen Inhaltsstoffe entdeckt. So lieben wir das kalte Wetter!
Und deshalb möchten wir dir auch nicht vorenthalten, mit welcher Suppe wir dieses Jahr im Büro den Herbst empfangen haben. Wir haben uns für ein indisch angehauchtes Dal mit Zitronennote entschieden, getoppt mit frischem Gemüse aus dem Ofen. Uns war besonders wichtig, auch die Gemüsesorten zu verwenden, die gerade Saison haben. Und so sind wir bei Blumenkohl und Chinakohl gelandet. Deutschen Blumenkohl kann man ca. von Juli bis November ernten, ähnlich wie den ebenfalls verwendeten Chinakohl.
Du kannst dieses Rezept aber nach Belieben abwandeln und das Gemüse als Topping verwenden,das du im Laden deines Vertrauens findest. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. :)
